La specialita`della casa sono gli Okonomiyaki e i Monjayaki piu` deliziosi a Tokyo.
Indirizzo: Sakura Tei
3 Chome-20-1 Jingumae Shibuya, Tokyo 150-0001, Japan
tel：03-3479-0039
Orari di Apertura: 11:00 AM - 11:00 PM (365 giorni l`anno)
Pranzo: 11:00 AM - 3:00 PM
Come Cucinare Divertendosi a Sakura tei
1.Ordinare
A Sakura Tei, il nostro staff serve la clientela secondo il metodo tradizionale giapponese. Chiamateci con un caloroso "sumimasen!" (mi scusi), o
premete l`apposito bottone ed arriveremo subito! Quindi, potrete ordinare cio` che volete.
Cucinare l`Okonomiyaki
2. Mischiatelo
Il vostro okonomiyaki verra` servito in una scodella con un cucchiaio! Mischiatelo bene per un gusto migliore!
3. Versate dell`olio sulla Teppan (piastra bollente)
Versate dell`olio sulla piastra ed usate le spatole metalliche per distribuirlo bene.
4. Iniziate a Cucinare!
Versate il contenuto della scodella sulla piastra e usate le spatole per modellarlo come un cerchio di circa 1-1.5cm di spessore. Cucinate per 5 minuti -- assicuratevi di non premere sull`apice dell`okonomiyaki! Quindi, giratelo e cucinate per altri 5 minuti, o finche`non sara` dorato su ambo i lati.
5. Decoratelo!
Prima, mettete salsa e maionese a piacimento. Quindi, mettete del katsuobushi (pesce essiccato) in cima! Questi ingredienti sono opzionali, quindi sentitevi liberi di usarne quanti ne volete, oppure di non usarli affatto.
6. Mangiate!
Ora e`pronto.. Toglietelo dalla piastra, dite un bell`"itadakimasu" (buon appetito), e mangiatelo!
Cucinare il Monjayaki
- Lasciate il preparato sulla scodella, mettete il cavolo e gli altri ingredienti solidi sulla piastra e cuoceteli.
- Usate le spatole per spezzettare il cavolo. Quindi, salate e pepate.
- Posizionate il cavolo a cerchio, in modo da lasciare un buco al centro tipo ciambella. Assicuratevi che il cerchio sia largo abbastanza e che il cavolo formi delle pareti abbastanza resistenti. Immaginate un castello di cavolo! Versate nel mezzo il preparato della scodella. Se farlo tutto in una volta vi risulta difficile, mettetene solo meta`, cucinate per un minuto, e poi mettete il resto.
- Una volta versato tutto, usate le spatole per mescolare il tutto. Assicuratevi che sia mescolato bene!
- Ora arriva il difficile. Usando la spatola piccola, spezzate un pezzo di monja, e poi portatelo a voi trascinandolo sulla piastra. Quindi prendetelo, soffiateci sopra (attenti alla spatola, sara`molto calda!), e mangiatelo. Questo richiede pratica, in caso chiedete al nostro staff di aiutarvi!