Restaurante de especialidades delicioso Okonomiyaki y monjayaki en Tokio!
Dirección: Sakura Tei
3 Chome-20-1 Jingumae Shibuya, Tokyo 150-0001, Japan
tel：03-3479-0039
Horario: de las 11:00 AM - 11:00 PM (365 días al año)
Almuerzo: de las 11:00 AM a las 3:00 PM
Cómo cocinar y disfrutar en Sakura Tei
1.Pedir
En Sakura tei, cuando quiere llamar a nuestro servidores, simplemente debe decir "Sumimasen" o presionar el botón que está ubicado sobre la mesa.
Cómo cocinar Okonomiyaki
2. Mezclar todo
Los ingredientes para el Okonomiyaki llegan a su mesa en un bol con una cuchara. Cuanto más usted mezcla, mejor será el resultado!
3. Vertar el aceite en el Teppan (plancha)
Vierta un poco de aceite en el plato y utilizar la espátula para extender el aceite
4. Empezar la cocina
Al terminar de mezclarlo, darle forma de círculo en la placa de 1 a 1,5 cm de espesor usando espátulas. Cocine unos 5 minutos, teniendo cuidado de no presionar la parte superior de la okonomiyaki. Después de 5 minutos, gire okonomiyaki como una tabla utilizando dos espátulas mientras se desliza suavemente en preparación. Aquí es donde reconocemos los profesionales! Esperar durante unos minutos más, o hasta que los bordes estén dorados.
5. Decorar
Una vez Okonomiyaki este cocinado, ponga la mayor cantidad de salsa y mayonesa como desee en la parte superior. Luego espolvoree el impulso de Katsuobushi (escamas de pescado) y / o aonori (algas en polvo)
6. A Comer!!
Su Okonomiyaki está listo! Quitarlo de la placa caliente y empezar a comer. No olvide decir "Itadakimasu" (buen apetito) antes de comer.
Cómo cocinar Monjayaki
- Coloque la col y otros ingredientes sólidos en la plancha, dejando la suspensión en el recipiente.
- Utilice la espátula para cortar delicadamente la col. Después agregar sal y pimienta
- Ponga la col para formar un anillo, con la placa de cocción aparente en el centro del círculo. Antes que nada, asegurar que el circulo este cerrado y borde ancho, como una pequeña muralla de repollo! Una vez que el círculo está formado, añadir poco a poco la suspensión en el centro y cocinar.
- Una vez que la pulpa es agregada, utilice la espátula para mezclar todos los ingredientes juntos.
- Ahora se encuentra en la etapa delicada. Finalmente no se pierda la Monjayaki, utilice una pequeña espátula para recoger un poco de la preparación,
y extender sobre el borde de la encimera. Esto forma una capa delgada que va a cocinar y pasar la espátula rápidamente
Es suficiente para levantar la pala, golpee (va estar muy caliente) y el gusto del salto! No dude en pedir una mano a nuestro personal!