1.混ぜる
お好み焼きの具材をよくかきまぜます。よくかきまぜた後は、全部鉄板に落とします。
スプーンで丁寧にかきだしてあげます。

2.整える
お好み焼きのコテで丸い形に丁寧に整えていきます。
コツとして、左写真のようにヘラの外側でちょちょいっと整えていくと、
お好み焼きも崩れず綺麗な形に整えることができますよ。

3.肉を乗せる
丸い形を整えたら、
次は別皿にあった豚バラ肉をお好み焼きの上に全部乗せます。

4.裏返す
いよいよ、お好み焼きをひっくり返します。お好み焼きを焼いていて
一番緊張する瞬間ですが、ここは一気にひっくりかえしましょう。
焼いている途中で少しずつ回転させることによって、このように綺麗にムラなく焼くことができますよ。

5.再び裏返す
約５分ほど焼いたら、またお好み焼きをひっくり返します。
表生地、豚バラ肉がおいしそうに焼けています。
早く焼きたいからといって、お好み焼きをコテで押さえつけると旨みが逃げてしまいます。

6.目玉焼きの上に乗せる
次に、ほとんど焼けたお好み焼きの横スペースに油をしいて、
ここに別皿にあった卵を落として目玉焼きにします。
そして出来た目玉焼きの上に、すばやくお好み焼きを乗せます。

7.すばやく裏返す
乗せたら、５秒数えましょう。そして、すばやく裏返します。
目玉焼きがお好み焼きの表面に張り付きました。

8.ソース
あとは、最後の仕上げです。たっぷりお好みソースを塗って…

9.マヨネーズ
マヨネーズをお好み焼き全体に、最初は横、次に縦…とかけていきます。
見栄えも良くなり、美味しそうなお好み焼きにみえてきました。
完成まであとすこし！

10.完成
最後にかつおぶし・青のりをかけたらさくら亭人気ナンバーワンのオリジナルお好み焼き「さくら焼き」完成！